Artikel getagged mit ‘Kürbis’

Kürbis-Apfelcremesuppe mit Ingwer

Als Suppe zu meinem Geburtstagsüberraschungsfest mit  Thanksgivingmenü habe ich mir eine Kübis-Apfelcremesuppe ausgesucht. Die Frische des Apfels und etwas Ingwer geben der Suppe erst den richtigen Kick. Ich liebe Cremesuppen, deshalb steht die klassische Kürbiscremesuppe ganz oben auf meiner Lieblingsliste an Suppen. Die etwas frischere und würzigere Variante hat aber ab sofort mein Herz erwärmt. […] Read more…

Hirschrücken mit Balsamico-Rotweinzwiebeln & Erdäpfelmousseline

Zur Hauptspeise meines Weihnachtsmenüs hatte ich mir überlegt mit Wild zu arbeiten. Ich hatte in den letzten Woche eine ähnliche Kombination mit Lamm und Brokkolipüree gekocht und mir damals gedacht – zu Weihnachten könnte ich dieses köstliche Gericht mit Reh oder Hirsch zubereiten, da mein Hirschbraten vom letzten Jahr bei allen Familienmitgliedern großen Anklang fand. […] Read more…

Cremiger Dillkürbis mit Erdäpfeln

Schon als kleines Kind habe ich sämtliche cremige Gemüsespeisen mit Erdäpfeln geliebt. Mein absoluter Liebling war schon damals Kochsalat mit Erbsen, gefolgt von Rahmfisolen und Dillkürbis. Darin könnte ich mich eingraben. Und auch heute noch kann ich bei diesen Speisen einfach nicht zu essen aufhören und gehe immer wieder in die Küche naschen bis der […] Read more…

Food Festival Graz: The perfect Steak

Dieser Beitrag enthält Werbung Vom 12. bis 19. August fand erstmals das FOOD FESTIVAL GRAZ by Rolling Pin in der Genusshauptstadt statt. Das spannende kulinarische Programm bestand aus Workshops, Dinnern und Special Events für jeden Geschmack. Frank Albers, der Generalimporteur der besten und hochwertigsten Fleischsorten, die für gewöhnlich in höchster Qualitätsstufe ausschliesslich für internationale Spitzenköche und […] Read more…

Schinken-Gemüsesülzchen

Neben Topfen habe ich ja noch eine große Leidenschaft und die heißt Essig & Öl. Es vergeht kein Tag an dem ich nicht mindestens einmal einen wunderbar marinierten Salat esse. Kein Salatbuffet ist vor mir sicher und die Marinaden sind immer wieder unterschiedlich. Doch eins ist immer gleich. Die Marinade muss wumms haben. Mr. Bee […] Read more…

Saftiger Kürbis-Cheesecake mit Karamellsauce

Bei der Nachspeise für die 10 Euro Food Blogger Challenge sollte ebenfalls der Kürbis eine zentrale Rolle spielen. Nachdem ich ja ein großer Cheesecake Fan bin und auch schon einige Varianten auf meinem Blog zu finden sind, habe ich einfach eine Kürbismasse mit einer Cheesecakemasse kombiniert. Das Ergebnis ist ein wunderbar herbstlicher, durch die Gewürze […] Read more…

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