Artikel getagged mit ‘Koriander’

Tuna Tataki mit Röstzwiebel und Mangopüree

Als Vorspeise für sein Geburtstagsdinner hat sich Mr. Bee ja bekanntlich das Tuna Tataki mit Röstzwiebel und Mangopüree gewunschen, das wir in ähnlicher Form in Palma gegessen haben. Wenngleich es zwar nicht dasselbe Gericht war, habe ich dennoch einen wirklich köstliche Vorspeise kreiert. Das Tuna Tataki war jedenfalls der Renner des Abend, der alle restlos […] Read more…

Asia Bowl mit Faschiertem & Wokgemüse

Auf Asiatisch hab ich ja immer Lust. Wenn man MICH fragen würde, was ich heute essen will, dann ist es zu 99,9 % irgendetwas Asiatisches. Wahrscheinlich weil ich ein Salzjunkie bin, was natürlich bedingt, dass ich auch ein großer Sojasaucenliebhaber bin. Ich könnte Sojasauce ja schon zum Frühstück trinken. Gestern war wieder ein Tag, wo […] Read more…

Bison Tatar Asia Style & Beef Tatar Zigarillos

Bei Kochkursen sollte man den Anspruch haben auch mal wirklich Neues auszuprobieren. Keiner der Kursteilnehmer inklusive mir hatte jemals Bisonfleisch gekostet. Darum hatte ich mir überlegt in der Vorspeise 2 Varianten von Tatar zu verarbeiten. Einmal klassisch mit Rinderfilet und als Kostprobe mit Bisonfilet vom Biohof Edibichl. Wir waren alle überrascht, dass es doch den […] Read more…

Black is beautiful – Asian Dinner

Dieser Beitrag enthält Werbung Immer wenn es große Familienfeste gibt, dann bleiben so viele Zutaten übrig, dass man gleich noch einmal feiern kann. Zudem war die Blumendeko so wunderschön, dass es eine Sünde gewesen wäre, sie nicht auch noch guten Freunden vorzuführen. So haben wir spontan Freunde zu einem asiatischen Dinner eingeladen. Obendrein wollte ich […] Read more…

Matcha Pancakes mit Crispy Chicken & Wachtelei

Kennt ihr schon den neuen Trend – beliebte Frühstücksklassiker kombiniert zu einem wunderbaren Abendessen? BRINNER heisst das Zauberwort – eine Mischung aus Breakfast & Dinner. Ich bin ja ehrlich gesagt nicht so der Frühstücker. Mir reicht ein Glas Wasser und ab und zu mal ein Brioche Kipferl oder ein Schinkensemmerl. Ich frühstücke eigentlich nur im […] Read more…

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