Artikel getagged mit ‘Knödel’

Powidltascherl

Falls ihr euch schon mal gefragt habt, warum ich eigentlich so wenige Süssspeisen am Blog habe, also nicht Kuchen und Torten, sondern Hauptmahlzeiten wie Topfenauflauf, Kaiserschmarren, Palatschinken und Grießschmarren, dann ist dies dem Umstand geschuldet, dass Mr. Bee keine süssen Speisen als Hauptgang mag. Auch nicht wirklich als Nachspeise, drum wird es schwierig. Denn falls […] Read more…

Truthahn mit Rotkraut & Cranberry-Semmelknödel

Was darf bei einem Thanksgiving Menü nicht fehlen? Ganz klar – der Truthahn (Turkey). Als klassische Beilagen habe ich Rotkraut und Semmelknödel mit Cranberries, Maroni und Pistazien serviert. Die waren himmlisch flaumig mit pikanter Note. Das Geheimnis am Truthahn liegt darin, ihn nicht trocken zu garen. Mit meiner Methode wird er wunderbar saftig und außen […] Read more…

Eierschwammerlgulasch mit Knödel

Wenn ich an Herbst denke, dann meist an das rote Weinlaub auf unserer Terrasse und wunderbare Pilze auf den Wiener Märkten. Meine absoluten Lieblingspilzse sind immer schon die wunderschön gelben Eierschwammerl. Egal ob gebraten auf Schwarzbrot, geröstet zu Fleisch oder in einer cremigen Sauce, sind sie einfach immer ein Hochgenuss. Heute gibt´s bei uns einen […] Read more…

Mein Weihnachtsmenü 2016

Dieser Beitrag enthält Werbung Dieses Jahr war die Weihnachtszeit für mich keine besonders leichte. Ohne Papa wird Weihnachten einfach nie wieder so sein wie es einmal war. Ich hatte absolut keine Lust Weihnachtskekse zu backen, weil er der einzige war, der am Weihnachtsabend gerne meine Linzeraugen und Zwickerbusserl gegessen hat. Aber dennoch leben wir im […] Read more…

Schweinsbraten, warmer Krautsalat & Knödel

Der Klassiker der österreichischen Wirtshausküche ist neben Schnitzel, Zwiebelrostbraten und Gulasch mit Sicherheit der Schweinsbraten mit Knödel. In meiner Kindheit war er DER Sonntagsklassiker schlechthin. Immer wieder mit abgewandelten Beilagen. Sauerkraut, Weinkraut, Rotkraut, kalter oder warmer Krautsalat waren unsere Lieblinge. Heute zeige ich euch wie meine Mama den warmen Krautsalat zubereitet. Der Schweinsbraten wurde bei […] Read more…

Chateaubriand mit Eierschwammerlsauce & Miniknöderl

Nach dem Urlaub musste endlich wieder ein richtig schönes Stück Rinderfilet auf den Teller. Im Supermarkt hab ich kurz überlegt, ob klassisch mit Pfeffersauce, aber angesichts wunderbarer Eierschwammerl ist mir eine komplett andere Idee gekommen. Warum nicht eine cremige Eierschwammerlsauce und Miniknöderl dazu machen? Mr. Bee hab ich gar nicht erst gefragt. Weil Sauce und […] Read more…

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