Artikel getagged mit ‘Apfelessig’

Überbackener Ziegenkäse mit Feigen & Roten Rüben Carpaccio

Der Gruß aus der Küche unseres Weihnachtsmenüs sollte ein köstlicher Appetitanreger aus Ziegenkäse mit Feigen & roten Rüben. Je nach Belieben kann man die Feige dazu blumig aufschneiden oder der Länge nach Dritteln. Im zweiten Fall wird die Feige wie ein Burger mit dem gebackenen Ziegenkäse gefüllt. Platziert wird sie auf ein Bett aus rotem […] Read more…

Mixed Green Salad mit Huhn & Avocado

Am Wochenende haben Alice und ich für unsere Männer gekocht. Nachdem wir noch bis 4 in der Früh einfach die Zeit vergessen haben und auch reichlich – nämlich 4 Gänge – genossen haben, war Sonntag ein bisserl Enstpannungsmodus angesagt. Ich war komischerweise um 9 bereits wieder so fit, dass ich nach Beseitigung des Gläser- und […] Read more…

Avocado-Grüner Apfel-Tatar mit Garnelen

Bei meinem Gruß aus der Küche war die Idee das Avocado-Tatar vom letzten Mal ein wenig frischer, frühlingshafter zu gestalten. Für den knackigen Biss, hab ich diesmal grünen Apfel unter die Avocado gemengt, was sich wirklich wahnsinnig gut macht. Wie ich auf die unübliche Würzung mit rosa Pfefferbeeren gekommen bin? Ich schau ja gerne das perfekte […] Read more…

Garnelen mit Avocado & Chicorée

Nach dem Shooting mussten wir uns stärken. Was wäre im Sommer wohl besser, als wunderbar gebratene Garnelen mit Knoblauchöl und einem knusprigen Baguette dazu? Für mich gibt es fast nix besseres. Ja ok, Wurstsalat und saure Wurst mit viel Zwiebel, schlägt bei mir meist alles. Aber die Garnelen sind schon weit vorne. Mittlerweile ist ja […] Read more…

Belugalinsensalat, Fenchel-Orangensalat & Garnelen

GLÜCK KANN MAN ESSEN! Wisst Ihr, dass Linsen zu Silvester im neuen Jahr Geldsegen bedeuten? JA, so ist es! Drum hab ich einen richtigen Glückssalat gemacht! Damit die Linsen auch noch richtig gut schmecken hab ich mir eine ganz besondere Variation überlegt. Um den Salat auch noch ein wenig exklusiver zu gestalten, durften Garnelen natürlich nicht […] Read more…