Kategorie ‘Nachspeisen’

Mozartmousse mit Nougat, Schokolade & Pistazien

Eine der süssesten Verführungen des Jahres 2019, die auch noch im neuen Jahrzehnt Furore machen wird. Meine Dekonstruktion der Mozarttorte, das Mozartmousse. Nachdem diese Torte bei uns so großen Anklang gefunden hat, musste diese Mischung für mein Silvesterdessert herhalten. In der Form von zart schmelzendem Nougatmousse, einem weißen Schokolademousse mit Marzipan-Pistaziengeschmack, einem Kern aus wunderbarem […] Read more…

Brot-Kekse

Es geht noch weiter in der Weihnachtsbäckerei. Diesmal mit mini kleinen Brot Keksen. Diese kleine süssen Schoko-Nuss-Knuspereien, die wahrlich an winzig kleine Brote erinnern, sind einfach zu süss. Im wahrsten Sinne des Wortes. Obendrein finde ich sie einfach richtig herzig!! Die Brot-Kekse haben einen Tag nach dem Backen die Konsistenz wie Amarettini und können somit […] Read more…

Rum-Monde

Wenn mich einmal das Backfieber gepackt hat, dann lässt es mich so schnell nicht mehr los. Ein weiterer Liebling unter unseren klassischen Weihnachtskeksen sind die super saftigen Rum-Monde. Eine köstliche Mischung aus super softer Schokoladen-Nussmasse mit Schuss und oben drauf noch knackige Rum Glasur. Daraus sind wahre Männerkekse gemacht, die auch Frauen lieben. Ausserdem sind […] Read more…

Burgenländer Kipferl

Momentan hat mich das Keksbackfieber gepackt. Nachdem Mr. Bee gestern auf einer Weihnachtsfeier weilte, hatte ich die komplette Küche ohne Störungen ganz alleine für mich und hab mich ausgetobt. Zuerst Zwickerbusserl, dann Linzer Augen und zu guter Letzt Burgenländer Kipferl. Die sind einfach der Hammer. Die Basis ist ein kalter Germteig, darauf eine richtig süsse […] Read more…

Linzer Streifen

Linzer Streifen

Ich backe Weihnachtskekse immer ganz knapp vor Weihnachten. Obwohl man sie in Dosen wirklich gut aufbewahren kann, habe ich doch das Gefühl, dass sie relativ frisch doch um einiges besser sind. Meine liebsten Kekse haben immer irgendwas mit Marmelade zu tun. Egal ob es Eisenbahner, Linzer Augen, Zwickerbusserl und Burgenländer Kekse sind. Heute habe ich […] Read more…

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