Kategorie ‘Hauptspeisen’

Kabeljau Loins

Kabeljau Loins mit Ofen-Erdäpfel-Gemüse

Kabeljau Loins mit Ofen-Erdäpfel-Gemüse kann man einfach das ganze Jahr über essen. Das Gericht ist super schnell zubereitet, denn das Erdäpfel-Gemüse in der Auslaufform bäckt sich eigentlich von selbst. Beim Fisch heißt es nur kurz aufpassen, dass er nicht zerfällt, aber sonst stecken in diesem Rezept keine Tücken. Die wunderbare Beilage lässt sich zudem nach […] Read more…

Kalbsbutterschnitzel

Kalbsbutterschnitzel mit Püree & Röstzwiebeln

Seit auch Mr. Bee im Restaurant Wiener – bei uns ums Eck – das Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree & Röstzwiebel probiert hat (weil ich so davon geschwärmt habe), liegt er mir in den Ohren. Kannst du die nicht auch mal daheim machen? Gesagt getan, hab ich sie vor ein paar Wochen erstmalig ausprobiert. Damals hab ich […] Read more…

Lammfilet mit Süsskartoffelpüree & Preiselbeersauce

Momentan könnte ich ständig Püree mit Gemüse essen. Fleisch brauche ich meist dazu gar nicht so sehr. Aber bei Lammfilet kann ich meist nicht nein sagen. Diese Kombination aus Süsskartoffelpüree mit Balsamico-Zwiebel-Preiselbeersauce und Brokkoli ist einfach köstlich. Ich habe mittlerweile schon einige Lamm-Rezepte am Blog, also einfach mal durchklicken, ob das für Euch perfekte Rezept […] Read more…

Huhn in BBQ-Teriyaki-Sauce mit Topinambur-Erdäpfelpüree

Mein allerliebste Beilage ist Püree mit Gemüse. Wobei Beilage eigentlich falsch ist, dazu eine feine Sauce und ich bin eigentlich schon rundum glücklich. Fleisch braucht es bei mir dazu eigentlich gar nicht, während Mr. Bee zumindest nach einem Stück Hendl verlangt. Seine liebste Sauce zu Huhn ist und bleibt Teriyaki Sauce. Diese süssliche Abwandlung der […] Read more…

Ravioli mit Spinat, Salbeibutter & Pinienkernen

Endlich habe ich auch Zeit Rezepte aufzuarbeiten, die ich Euch schon länger schuldig bin. So wie diese Ravioli mit Spinat, Gervais, Salbeibutter, gerösteten Pinienkernen und frisch geriebenem Parmesan. Da ich selbst gemachte Pasta einfach liebe, durften sie in meinem italienischen Sommernachtsmenü auf keinen Fall fehlen. Was sind Eure liebsten Füllungen für selbst gemachte Ravioli & […] Read more…

Ente mit Grünkohl, Karfiolpüree & Teriyakisauce

Die Weihnachtsente kann man gut und gerne auch einmal komplett anders machen. Nachdem ich im Bio-Laden wunderbaren Grünkohl gesehen habe, der mich ob seiner kräuseligen Optik schon mal extrem angesprochen hat, so hatte ich obendrein ein wirklich köstliches Zweierlei vom Lamm aus der Feder vom Floh in Erinnerung, wo der beste Nebendarsteller ein wirklich grandioser […] Read more…

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