Über Mich

Name: Sabine-Carolina (kurz Bine) von Mr. Bee auch liebevoll Columbine genannt

Beruf: Juristin

Alter: 39 Jahre (und mit jedem 28ten März werde ich ein Jahr älter)

Laster: süchtig auf alles was schön sauer oder extrem süss ist & Haribos

Größtes Hobby: Kochen (und damit verbunden das Sammeln von Geschirr und Schnick-Schnack rund ums Dekorieren und Kochen)

Sonstige Hobbies: Malen & Dekorieren

Motto: “Die Königin der Kochrezepte ist die Fantasie”

In jedem Haushalt wird gekocht. Mehr oder weniger. Oft beschränkt es sich auf das Öffnen von Dosen und Aufwärmen von Fertigprodukten. Aber auch das ist eigentlich schon Kochen. Meint Moni. Ich habe aus dem Grundbedürfnis der Nahrungszubereitung ein Hobby gemacht. Zunächst durch simples Mitkochen in Mamas Küche. Ein einschneidendes Erlebnis war eine Ansage in der Volksschule im zarten Alter von 8 Jahren (damals noch über Kopfhörer), wo wir das Rezept von Eierspeise aufschreiben mussten. Ich konnte es gar nicht erwarten nach Hause zu kommen, um das mal selbst auszuprobieren. Dann kamen Germknödel mit Unmengen an zerlassener Butter und Tonnen von Mohn dran. 2 Germknödel pro Tag waren da keine Seltenheit. In dem Alter legt man scheinbar nur größenmässig zu. Vielleicht bin ich deshalb so groß geworden.

Dann wurde es schon etwas schwieriger. Salatsaucen, Wurstsalat, Schnitzel panieren und schön langsam durfte ich auch schon Gulasch & Co kochen.

Ja und irgendwann hat es sich verselbständigt. 3 Gänge für 6 Personen. Alle Freunde mussten als Versuchskaninchen herhalten. Meine Kardinalschnitte war der Lieblingswunsch für jede Geburtstagsparty. 5 Gänge für 8 Personen. Und immer wieder neue Teller. Mittlerweile habe ich für fast  jede Speise den passenden Teller.

Kochen ist für mich Kunst. Ich sehe die Speisen mehr oder weniger als kleine Kunstwerke – aber eben auf einem Teller. Das Farbenspiel, die Zusammenstellung und der Geschmack - alles muss harmonieren. Natürlich im richtigen Ambiente. Weihnachtsdeko – romantische Deko – Frühlingsdeko – für jeden Anlass der perfekt gedeckte Tisch. Und das Allerwichtigste: Die Frische der verwendeten Produkte! Ich liebe es auf Märkten zu flanieren. Den Duft der frischen Kräuter einzuatmen und wirklich Bedacht darauf zu nehmen, woher die Produkte kommen, die man (Frau)  kauft. Bevorzugtes “Jagdgebiet” in Wien ist natürlich der Naschmarkt!

Meine Freude am Kochen würde ich gerne auch an andere weitergeben. Darum habe ich  mich entschieden Anregungen, Rezepte, Videos, Dekoideen & Fotos auf meiner neuen Seite zu präsentieren. Ohne Mr. Bee wär das alles natürlich nicht möglich. Er fotografiert. Er gibt Tipps. Er bastelt und tüftelt. An der Webseite. Und er isst.

Für alle die nicht gerne alleine kochen, gibt es auch einen youtube Channel. Da könnt ihr gemeinsam mit mir den Kochlöffel schwingen… Falls Ihr Anregungen, Wünsche, etc. habt schreibt mir doch einfach an bine@binekocht.at!